Tìm hiểu ứng dụng bơm chân không trong nhà máy đóng gói thịt

Tại các nhà máy sản xuất và chế biến thực phẩm như nhà máy đóng gói thịt đều cần sử dụng hệ thống dây chuyền đóng gói khép kín để đảm bảo đạt tiêu chuẩn chất lượng thực phẩm, vệ sinh an toàn thực phẩm.Bên cạnh đó, hệ thống bơm chân không cũng được tích hợp trong dây chuyền đóng gói để nâng cao hiệu quả và chất lượng khi tiến hành đóng gói thực phẩm trong môi trường chân không. Cùng tìm hiểu những ứng dụng bơm chân không trong nhà máy đóng gói thịt để nắm được cách thức bơm chân không vận hành trong sản xuất và chế biến.

1. Ứng dụng bơm chân không trong nhà máy đóng gói thịt

Để duy trì được sự tươi lâu, đảm bảo chất lượng và vệ sinh, các loại thực phẩm thường được đóng gói và tiến hành hút chân không trong bao bì. Với cách làm nay, các loại thực phẩm sẽ giữ được lâu hơn cũng như chất lượng tươi ngon hơn so với những phương pháp như đông lạnh hoặc sấy khô thực phẩm.

Sử dụng ứng dụng bơm chân không để hút không bên trong túi đựng thực phẩm được thực hiện theo quy trình.

  • Thực phẩm được cho vào bao bì đóng gói
  • Máy bơm chân không tiến hành hút chân không trong bao bì đến khi đạt áp suất theo yêu cầu
  • Đồng thời, máy hàn miệng túi, máy đóng gói tiến hành hàn miệng túi để hoàn tất quy trình đóng gói.

Các loại bơm chân không thích hợp cho quy trình đóng gói thịt, đóng gói thực phẩm:

2. HCTECH cung cấp hệ thống bơm chân không cho ứng dụng đóng gói thực phẩm, đóng gói thịt

HCTECH thiết kế hệ thống để cung cấp thời gian chu kỳ ngắn nhất có thể trong tất cả các dây chuyền đóng gói. Các buồng đóng gói được sơ tán trong hai giai đoạn với đáp ứng áp suất nhanh hơn, giảm thời gian chu kỳ xuống mức tối thiểu. 

Điều này có nghĩa rằng một phần của nguồn cung cấp tập trung bao gồm máy bơm chân không thô mà trước khi sơ tán bao bì đến 50 mbar. Một van chuyển sang cung cấp chân không trung bình theo yêu cầu, giảm áp suất bao bì xuống giữa hai và ba millibar. 

Đây không chỉ là cách nhanh nhất để đạt được áp lực cuối cùng trong bao bì, nó cũng là hiệu quả nhất. Hiệu suất cao này là kết quả của máy bơm chân không công nghiệp chất lượng cao tương đối nhỏ được sử dụng để tạo chân không thô. Nguồn cung cấp chân không trung bình được cung cấp bởi bộ tăng áp điều khiển tần số, chỉ hoạt động sau khi đạt được mức chân không thô. 

Một nguồn cung cấp chân không có mô-đun cung cấp chân không ở 160 mbar. Chân không được sử dụng để tạo thành màng bọc vào khay trong khuôn. Hệ thống chân không tập trung được thiết kế bởi HCTECH được thiết kế để mở rộng: các mô đun bổ sung có thể được lắp đặt để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng.  

HCTECH cũng cung cấp một gói dịch vụ trọn gói, trong đó chịu hoàn toàn trách nhiệm đối với hệ thống chân không, thực hiện tất cả các nhiệm vụ bảo trì và cung cấp phản hồi ngay lập tức nếu xảy ra lỗi. Bảo trì, sửa chữa bơm hút chân không có thể được thực hiện bởi kỹ thuật viên của HCTECH mà không có thời gian chết sản xuất, như mô-đun chân không cá nhân có thể được ngắt kết nối từ mạng chân không và kết nối lại sau khi bảo trì. Các kỹ thuật viên dịch vụ không yêu cầu tiếp cận các khu vực sản xuất – vì lý do vệ sinh là một lợi thế lớn trong ngành thực phẩm.